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这是参考食谱书再加上自己现有的材料稍作改变而成的点心 作法很简单 成果却很满意 整个口感就好像已经停售的ｘｘ牌黑莓馅饼唷！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 ✿草莓洗净沥干后去除蒂头 ✿放入不锈钢锅中覆盖细砂糖静置３小时 ✿以小火熬煮，要一边用木匙搅拌使砂糖融化，煮到草莓出汁表面软化，约１０分钟 ✿倒入麦芽糖再煮１０分钟左右到木匙舀起草莓糖浆呈现缓缓流下就可关火了
2/7 烤箱预热160度 ✿无盐奶油放室温软化加盐和糖粉打至松发 ✿蛋液分２次加入搅拌均匀
3/7 倒入过筛的低筋面粉用刮刀拌匀 会呈现松散的粉粒状是正常的
4/7 放入塑胶袋中（比模具大一些） 擀到面皮约５ｍｍ厚度 再用模具压出底部面皮
5/7 将剩馀多出的面皮加入少许的面粉用打蛋器捣至粉粒状
6/7 在底部面皮上涂上草莓酱再铺上草莓果实
7/7 把作法５的粉粒平均撒在草莓上 放入已预热１６５度的烤箱中烘烤２５分钟 表面粉粒呈现金黄色即可
果酱可依个人喜好选用市售现成品
使用的模具是８＂的方形慕斯模
也可使用现有的模具或自行裁切
