菇菇番薯QQ球

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  1/6 准备所需食材(好菇道海鲜菇剥一半后,切除底部再剥散,切小丁(不需清洗),番薯入电锅蒸熟,糖用热水溶化备用,花椰菜洗净烫熟)

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  2/6 把蒸熟番薯趁热压成泥,接着将所有的粉混合后放入番薯泥中拌匀,再慢慢加入糖水,盐和油,搅拌均匀后.把番薯团揉到质感光滑.拿一小团揉圆压扁,包入海鲜菇丁,再揉成一颗颗圆滚滚的小球状,放在盘中备用（可以请小朋友帮忙搓，他们会超开心）

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  3/6 小火热油锅.油温约120度(用木筷试看看油温,木筷放入油中起小泡泡时),把揉好的番薯球一颗颗放入锅中,用筷子把番薯球一颗颗分开，不要让它们黏在一块．以小火先炸个3-5分钟后，番薯球浮起来，再开始用大汤匙一颗一颗的压下去,然后再炸约6-7分钟,地瓜球呈金黄色,再转大火逼油,就可以起锅啰!

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  4/6 起锅后,加上花椰菜摆盘装饰一下就完成啰!!

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  5/6

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  6/6 *幕后花絮*
  这一盘是小朋友自己做的哦! 瞧他们多开心的要和自己做的番薯球合照^^

小贴士

番薯球会膨涨,一次不要放太多,也不要炸太久，炸太久皮会太硬哦~

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