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几片豆干加一片西洋芹和一点胡萝卜及爆香的蒜末,以少许酱油膏或是蚝油调味,很简单的一道菜。
1/9 准备材料
2/9 豆干、西洋芹和胡萝卜切薄片,蒜拍碎葱切段
3/9 锅热放1小匙油以中火来爆香蒜(火太大蒜容易烧焦)
4/9 再放入豆干微煎一下
5/9 加入西洋芹和胡萝卜拌炒
6/9 加酱油膏2大匙和1小匙糖拌炒上色
7/9 再加1量米杯水盖上锅盖焖煮到收汁(不能收太干,留一点汤汁)
8/9 放入葱段,加酌量盐和白胡椒粉就完成了
9/9 装盘
1、
2、 没卤过的扁豆干或是卤过的黑豆干都可以
3、 不沾锅以1小匙油(5cc)来炒,如果使用其他炒锅可改为1大匙油(15cc)来炒