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甜薯汤圆
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甜薯汤圆

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甜薯汤圆可以当甜点,也可以当晚餐,因为淀粉质比较多。 总结一下,这个方子做出来的姜味淡淡的,喝起来的汤水也是小辣。喜欢姜味浓些的可以多放些姜片,怕辣的可以多放些糖中和中和。 选料方面,番薯可以用紫薯,黄薯,什么都行,但一定要甜,不然吃起来就是一块糯米粉了。 如果担心番薯不甜的话,可以在压蓉的时候加入砂糖,甜味按自己口味调节。 哈哈,我也不多说了,开始做暖笠笠的汤圆吧!

作者: 靖梅子2
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 糯米粉一边加水,一边用筷子搅拌成雪花状,揉成稍硬面团。

    1/9 糯米粉一边加水,一边用筷子搅拌成雪花状,揉成稍硬面团。

  • 番薯蒸熟后,用叉子压成蓉。(稍大的番薯沸腾水蒸20分钟,闷15分钟就可以了)

    2/9 番薯蒸熟后,用叉子压成蓉。(稍大的番薯沸腾水蒸20分钟,闷15分钟就可以了)

  • 取一半揉成薯蓉球。

    3/9 取一半揉成薯蓉球。

  • 另一半加入面团,揉成较软的面团。

    4/9 另一半加入面团,揉成较软的面团。

  • 面团切成小剂子,压扁,包入薯蓉。

    5/9 面团切成小剂子,压扁,包入薯蓉。

  • 密密包,勤奋包,包好啦!

    6/9 密密包,勤奋包,包好啦!

  • 锅子加入适量的水,姜片和糖煮沸腾。(这个分量我煮了5颗大汤圆,剩下的去凉空调了...)

    7/9 锅子加入适量的水,姜片和糖煮沸腾。(这个分量我煮了5颗大汤圆,剩下的去凉空调了...)

  • 加入汤圆。

    8/9 加入汤圆。

  • 煮至汤圆浮到水面即可。

    9/9 煮至汤圆浮到水面即可。

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