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梅子虽带有酸味，但被人体吸收后会形成碱性物质，对身体有很大的益处，不敢吃单吃梅子的朋友，也可以来点梅汁料理来呵护自身的健康。以梅汁来入汤，对一般人可能不是那么的熟悉，但梅汁入汤后的烹调口感，保证让人回味无穷，尤其那酸甜回甘滋味，彷彿像施了魔法般地紧抓住尝鲜者的味蕾！这道「黑木耳梅汁排骨汤」适合在即将入秋的季节享用，除以黑木耳养生露为基础汤底来炖煮排骨外，辅以梅汁与枸杞来增添汤头本身的酸甘滋味，再以杏鲍菇来点缀汤品本身的咀嚼口感，而且一定要趁热享用，才能感受到入口满溢的滋补味！
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 准备祥记梅子浆、黑木耳养生露、带肉排骨、杏鲍菇与枸杞等食材。
2/9 先将排骨块川烫至肉色由红转白后，捞出备用。
3/9 杏鲍菇洗净后，分切成适当大小的薄片状备用。
4/9 取一锅子，放入黑木耳养生露、水与鲜味粉后，加热至沸腾状。
5/9 放入经川烫后的排骨，添加盐巴调味后，小火温煮约30分钟。
6/9 将切好的杏鲍菇加入至排骨汤中，一同熬煮。
7/9 添加祥记梅子浆来增味酸甘滋味。
8/9 最后加入枸杞与米酒，在炉上闷约5分钟即可。
9/9 黑木耳梅汁排骨汤一定要趁热享用，才能感受到入口满溢的幸福味！
黑木耳养生露系由柯妈妈费时24个钟头，将黑木耳、枸杞与红枣等食材，经冷水浸泡与温火熬煮等方式手工制成，有原味微甜、原味无糖、姜汁微甜、姜汁无糖四种口味，并用耐心与细心来呵护每一锅正在熬煮中的黑木耳养生露，一切只为将黑木耳中的植物胶原充分提炼，借此柔化黑木耳的食用口感，让每位饮用黑木耳养生露的朋友，都能品味健康与养生的绝妙滋味！
