塔香海瓜子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
塔香海瓜子
打开APP,查看视频做法>>

塔香海瓜子

starstarstarstarstar

7.8万点赞 ·

4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.4万

作者: 笑萱Sama84
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 海瓜子先放水放盐吐沙约2小时,之后洗净沥干用塑胶袋包放冰箱,要煮的时候再从冰箱拿出,然后先置于室温一下。

    1/7 海瓜子先放水放盐吐沙约2小时,之后洗净沥干用塑胶袋包放冰箱,要煮的时候再从冰箱拿出,然后先置于室温一下。

  • 葱切葱段,辣椒切斜片,蒜切蒜末,姜先切大斜片再切丝。

    2/7 葱切葱段,辣椒切斜片,蒜切蒜末,姜先切大斜片再切丝。

  • 将调味料放入一空碗,拌匀备用。

    3/7 将调味料放入一空碗,拌匀备用。

  • 4/7 太白粉1小匙,加1大匙水,拌匀备用。

  • 5/7 锅烧热入油2大匙,然后冷油爆炒葱段+辣椒片+蒜末+姜丝。

  • 关火一下,放入搅拌好的调味料,再开火炒。

    6/7 关火一下,放入搅拌好的调味料,再开火炒。

  • 7/7 关火放入海瓜子,再以大火炒,炒至海瓜子为开口,然后可淋太白粉水勾薄芡,起锅前加锅边醋、九层塔后,拌匀即可装盘。

  • 小贴士



    快炒的料理,要先把调味料备齐在旁边。
    懂得关火一下下的艺术,才不会把东西炒焦。
    大火炒海瓜子的时候,也可以拿锅盖稍微闷一下,让热气聚集。
    海瓜子本身会出水,因此炒的时候不用再加水。
    乌醋要让锅子一圈加在锅边,这样香气才会出来。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐