凉拌小墨鱼的做法_菜谱_香哈网
凉拌小墨鱼
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凉拌小墨鱼

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炎热的夏天ˊ相信大家都没什么胃口ˊ简单方便的准备料理ˊ又能品尝最自然的鲜美滋味ˊ相信是所有婆婆妈妈最爱的选择。虽然是简单的处理ˊ还是有些小地方要特别留意喔ˊ以免将海鲜煮得太老ˊ鲜味尽失ˊ口感还像橡皮筋一样又老又硬。

作者: 寄云小哥哥3
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 来自汇鲜市集的小墨鱼ˊ<br/>品质有保证而且也都有检验证明ˊ<br/>最棒的是已经事先处理好ˊ只需退冰略为沖洗即可使用ˊ<br/>先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小备用

    1/7 来自汇鲜市集的小墨鱼ˊ
    品质有保证而且也都有检验证明ˊ
    最棒的是已经事先处理好ˊ只需退冰略为沖洗即可使用ˊ
    先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小备用

  • 准备一适合汤锅ˊ加入酌量的水ˊ姜片ˊ葱及米酒ˊ<br/>煮至水略为冒小泡即可熄火

    2/7 准备一适合汤锅ˊ加入酌量的水ˊ姜片ˊ葱及米酒ˊ
    煮至水略为冒小泡即可熄火

  • 将小墨鱼摆入ˊ用浸泡的方式约1分钟即可

    3/7 将小墨鱼摆入ˊ用浸泡的方式约1分钟即可

  • 捞起即刻泡于冰水中(这样能必免持续导热影响口感)

    4/7 捞起即刻泡于冰水中(这样能必免持续导热影响口感)

  • 将[调味]全部拌匀

    5/7 将[调味]全部拌匀

  • 将步骤4捞起去除水份摆盘ˊ搭配上姜丝再佐以完成的[调味]即完成

    6/7 将步骤4捞起去除水份摆盘ˊ搭配上姜丝再佐以完成的[调味]即完成

  • 小墨鱼鲜甜又保有脆度ˊ非常鲜美ˊ搭配上够味的调酱ˊ<br/>简单方便就有好味道哦。<br/>除了葱ˊ姜ˊ米酒的汆烫处理ˊ也可运用柠檬片ˊ<br/>除了有软化作用也可去腥喔。

    7/7 小墨鱼鲜甜又保有脆度ˊ非常鲜美ˊ搭配上够味的调酱ˊ
    简单方便就有好味道哦。
    除了葱ˊ姜ˊ米酒的汆烫处理ˊ也可运用柠檬片ˊ
    除了有软化作用也可去腥喔。

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