豆腐汉堡排

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  1/5 板豆腐买回来后，稍微沖洗一下，然后放在滤网里，上头加上重物，把水稍微挤出来一些。

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  2/5 豆腐捏碎，把猪绞肉放入豆腐内，然后揉、把肉跟豆腐揉出黏性（这个步骤需要花点时间跟力气），
  接着把酒、盐、白胡椒跟洋葱丁加入，揉到完全融合、拌匀，之后再捏成团状。

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  3/5 热油锅，先把汉堡排放入，煎到两面呈现焦黄色，然后加入酱油，让酱油烧出香气后，加入水、调味米酒一起烧煮。
  （水约放到汉堡肉一半的高度）
  一开始炖煮时，请盖上锅盖，等煮5分至钟后，翻面，继续煮5分钟，然后就可以打开盖子，让酱汁收干一些，
  最后加入姜醋进去烧煮一下，就可以盛盘啦！！！
  （姜醋作法：在白醋内放入姜丝、放3天后就可以使用）

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  4/5 另外起一个热锅，煎蛋，然后放在汉堡排上即可。

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  5/5 好吃的豆腐汉堡排就完成啦～