韭花拌鲜鱿的做法_菜谱_香哈网
韭花拌鲜鱿
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韭花拌鲜鱿

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发泡鱿鱼是很经典的台湾食材,鱿鱼干发泡之后吃起来的风味跟生鲜鱿鱼有迥然不同的滋味。我记得早期台湾很多远洋渔船都是到太平洋另一端的阿根廷海域鱿钓,这些用阿根廷鱿鱼晒成的鱿鱼干可是干货市场里头的上等货色呢。一般这种发泡的脆鱿鱼大部分的吃法都是汆烫后沾芥末酱油,虽然说这是最能吃到发泡鱿鱼风味的吃法,但是总是这样吃也了无新意,且我想如果烫鱿鱼当一道食谱PO文,大家应该会杀了我吧?XD为了不辜负大家每天来这边找食谱的期望,这道凉拌菜冰箱真的很认真思考了足足两天才把他想出来,关键就在最后我找到当令的季节蔬菜-韭菜花。韭菜花本身的甜度已经很高,也具备韭菜当辛香料的特性,所以不用其他特别调味,就会很够味了。

作者: 红星
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