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植物燕窝
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植物燕窝

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有句农谣说:「七月石榴八月梨,九月柿子黄了皮」,道出九月开始就是柿子的产季,最近不论在菜市场或大卖场都能寻觅到其身影,台湾栽培甜柿最于民国63年自日本引入,最早于台中县和平乡摩天岭地区试种,并先后引进富有、次郎、伊豆、御所等甜柿品种。甜柿的营养素也十分丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、葡萄糖及钙、磷、铁等矿物质,每天吃一颗甜柿所摄取的维生素C,基本上就能满足一天所需的一半。 甜脆多汁的甜柿,除了当水果吃,也能像我们一样,花点小巧思,就能做成这道「黑Q黄瓜甜柿卷」美味料理,食材也很家常,起司口味的黑木耳QQ圆搭配小黄瓜与甜柿,只要在淋上些许柚子沙拉酱来提味,就是一道不输给坊间餐厅的开胃小菜。若改成黑糖口味的黑木耳QQ圆,完全不需再搭配酱汁,马上变成一道可口的饭后甜点,新鲜又健康、营养又鲜甜!

作者: rabber

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