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有句农谣说：「七月石榴八月梨，九月柿子黄了皮」，道出九月开始就是柿子的产季，最近不论在菜市场或大卖场都能寻觅到其身影，台湾栽培甜柿最于民国63年自日本引入，最早于台中县和平乡摩天岭地区试种，并先后引进富有、次郎、伊豆、御所等甜柿品种。甜柿的营养素也十分丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、葡萄糖及钙、磷、铁等矿物质，每天吃一颗甜柿所摄取的维生素C，基本上就能满足一天所需的一半。 甜脆多汁的甜柿，除了当水果吃，也能像我们一样，花点小巧思，就能做成这道「黑Q黄瓜甜柿卷」美味料理，食材也很家常，起司口味的黑木耳QQ圆搭配小黄瓜与甜柿，只要在淋上些许柚子沙拉酱来提味，就是一道不输给坊间餐厅的开胃小菜。若改成黑糖口味的黑木耳QQ圆，完全不需再搭配酱汁，马上变成一道可口的饭后甜点，新鲜又健康、营养又鲜甜！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 事先准备黑木耳QQ圆、甜柿与小黄瓜等料理食材。
2/7 小黄瓜洗净后，刨成薄片状，放入碗中洒盐，以去除水分。
3/7 甜柿去皮除蒂后，切成条状并泡入盐水中，以防氧化变色。
4/7 待小黄瓜片变软后，将甜柿块放在小黄瓜片上，直接翻卷。
5/7 最后将黑木耳QQ圆摆放在最上层，在用牙籤直接固定成形。
6/7 起司口味的黑木耳QQ圆搭配小黄瓜与甜柿，
只要在淋上柚子沙拉酱提味，就是一道可口的开胃小菜。
7/7 黑糖口味的黑木耳QQ圆搭配小黄瓜与甜柿，
完全不需再搭配酱汁，马上变成一道味美的饭后甜点！
