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丁香小鱼干的钙质非常丰富,搭配大蒜辣椒及豆干一起拌炒是一道很下饭的小菜或下酒菜。
28分钟
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[准备所有材料,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。] 准备所有材料,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。
2/7 炒锅先热锅，倒少许蔬菜油,将豆干两面煎成焦香状,先起锅备用。
3/7 蒜头、辣椒、葱段先入锅爆香。
4/7 放入小鱼干,一起拌炒至小鱼干呈焦香状。
5/7 加入柴鱼酱油及调味米酒，开始翻炒，到酱汁收干为止。
6/7 加入蛋豆干、黑胡椒粉、葱尾、九层塔，稍加拌炒就可以起锅。
7/7 煎至香酥的小鱼干吸附了酱汁，配上豆干，真是一道好吃的小菜。
