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小火热锅将虾壳煎出香气, 释出的虾汁再同糖醋酱一同烩炒, 品尝虾的扎实口感，酸甜好下饭。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 虾子剪去长鬚后背深切一刀去肠泥;洋葱切末;蒜头切细末; 调味料预先调好
2/6 取一深锅, 放入两大匙油 虾子转小火煎至由绿转红闻到香气盛出备用 (虾呈V型)
3/6 续原锅, 放入洋葱末 蒜末爆出香气呈透状 (避免焦黑会苦)
4/6 倒入调味料翻匀 (番茄酱炒过有利释出茄红素)
5/6 倒入虾子翻炒入味呈U型 (避免虾子呈O型过熟)
6/6 撒上适量葱花即完成料理
