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川耳在台湾不常见，几年前到大陆参访，每间大餐厅都会送上这道冷菜，夏日炎炎！这道冰凉酸熘爽脆口感的凉拌川耳，让我思念不已！ 前几天在传统市场看到它，马上买来试试!
16分钟
家常味
初级
其他
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1/4 洗净川耳。汆烫2分钟，沥干。
2/4 准备辛香材料。
姜丝与少许麻油，小火爆香
3/4 综合蒜末、水果醋、蜂蜜、盐、辣椒、香菜、川耳，再将麻油姜丝拌入，最后洒上炒香的芝麻。
4/4 冰冰箱一夜⋯更好吃
想吃酸一点就多一点醋
完全依个人口味
