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想到韩国泡菜,口水就会直流,平常的口味都吃腻了,所以今天改做泡菜锅贴,不错吃喔。
32分钟
家常味
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浙江菜
1/8 将绞肉放在枮板上用刀子刴至有黏性。
2/8 把泡菜切碎,再跟绞肉,盐,姜末,葱末,鸡粉放在锅中,搅拌均匀,放入冰库冰冻约30分钟~1小时。
3/8 将中筋面粉放在盆中,沖入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀后,放至桌上搓揉至光滑面团,盖上保鲜膜会湿布,松弛10分钟。
4/8 将面团搓长条状后,切10g大小的剂子。
5/8 将剂子擀成饺子皮。
6/8 放入馅料,中间捏紧,两手一拉即可包好锅贴。
7/8 锅里放入少许的沙拉油,摆入包好的锅贴,用中火煎至底部有稍些焦黄,倒入半杯水,盖上锅盖。
8/8 约6分钟,打开锅盖看水份是否干了,底部是不是呈焦黄,就可起锅了。
