6089浏览·
甜甜酸酸的糖醋鱼最下饭了,记得要将鱼要煎的酥酥脆脆的才赞喔!(⌒▽⌒) b~很多人的很爱这一味“甜甜酸酸的幸福滋味”像是在谈恋爱。只要这道美食出现在餐桌,全家大小抢着吃,连饭都会多添一碗。✿ฺ´∀`✿ ❤ 简单的家常糖醋鱼你也来试试看吧!
1/11 将红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、黑木耳都成切丁,香菜切段,备用。 再将红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、黑木耳都成切丁,香菜切段,备用。
鱼要放入煎炸前,先用厨房纸巾擦拭内脏血管组织去腥,把水分擦拭干净避免油爆。(冷冻黄鱼要先退冰洗净后,用厨纸吸干水分。)
鱼身划斜刀,用腌料略腌。 鱼身划斜刀,用腌料略腌。
2/11 取塑胶袋,倒入太白粉。
3/11 放进黄鱼并摇晃袋子使粉均匀沾裹鱼身表面取出。 "用干净塑胶袋来沾裹炸粉,完全不沾手” ①将炸粉倒入干净塑胶袋内②接着放入腌好的黄鱼③将塑胶袋上头扭转,让塑胶袋内充满膨胀的空气,左右上下摇晃均匀。
4/11 ④就可将完全沾好炸粉的黄鱼取出。
5/11 起油锅,半煎炸的方式:把将黄鱼下锅煎炸至金黄后捞起沥油。先用大火把两面煎金黄,再转小火煎熟。两面各用小火煎约五分钟左右至熟透。
6/11 炸完鱼后,用厨房纸巾吸干残油。
7/11 起锅热油,爆香蒜末、洋葱至颜色透明后。放入红甜椒、黄甜椒、青椒、黑木耳翻炒软化均匀,盛出备用。 放入红甜椒、黄甜椒、青椒、黑木耳翻炒软化均匀,盛出备用。
8/11 糖醋酱制作:同上锅底,放入2匙油炒番茄酱,接着加入水、糖、白醋拌炒均匀,并勾芡、淋入香油、2匙沙拉油,备用。
9/11 糖醋酱浇淋在黄鱼上。
10/11 撒上香菜装饰提味,即完成。
11/11我在香哈菜谱app上传了很多菜谱,都是自己的私房菜,味道超级棒!推荐你☞下载【香哈菜谱】,一起来交流吧~
★煎鱼的时候可用餐巾厨纸,把油吸的干沥沥,让鱼更加酥脆不油腻。