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1/11 鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2/11 把葱段姜片蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3/11 土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
4/11 锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
5/11 放入鲅鱼煎一下
6/11 在倒入料酒白糖醋酱油老抽八角花椒粉东北大酱炒香
7/11 倒入适量的水
8/11 再放入土豆块
9/11 这是干苏子叶，用它来做汤炖鱼很好吃的
10/11 盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了
11/11 撒上香菜即可
小窍门
事先用姜片擦锅可防止鱼粘锅
在油里撒些盐也可以避免鱼粘锅的问题
