草鱼佐泡菜的做法_菜谱_香哈网
草鱼佐泡菜
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草鱼佐泡菜

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今天一大早5:30就开车到建国市场,採买2週的菜,一到熟悉的鱼摊,老板娘一看到我马上就捉了一大条的草鱼,(忘了带相机,超大的~普通人应该抱不动),虽然有点大但超爱吃草鱼, 虽然一条580,忍不住还是答应买了,顺便还买了乌鱼及虱目鱼;老板娘依照我的意思切块或切片再分装,沿路再问别的鱼贩草鱼都卖的很贵,还好我都在固定摊位买比较便宜. 之后照惯例买猪肉、鸡肉、及一些豆类等…反正,差不多提不动或钱花*就可以回家了.

作者: 一条小绍辉51
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系浙江菜
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  • 草鱼洗净切块

    1/10 草鱼洗净切块

  • 草鱼块加入泡菜汤汁及1小匙太白粉腌2~3小时

    2/10 草鱼块加入泡菜汤汁及1小匙太白粉腌2~3小时

  • 盘中倒入地瓜粉及1大匙太白粉混合均匀,将作法2腌好的草鱼块一一沾粉备用

    3/10 盘中倒入地瓜粉及1大匙太白粉混合均匀,将作法2腌好的草鱼块一一沾粉备用

  • 热锅倒油,油热放入沾粉的草鱼块,炸至表面呈金黄色

    4/10 热锅倒油,油热放入沾粉的草鱼块,炸至表面呈金黄色

  • 剩下的油直接将切滚刀块青椒、红椒、黄椒放入油炸

    5/10 剩下的油直接将切滚刀块青椒、红椒、黄椒放入油炸

  • 将炸好的草鱼块及青椒、红椒、黄椒放到餐巾纸中吸油

    6/10 将炸好的草鱼块及青椒、红椒、黄椒放到餐巾纸中吸油

  • 锅中留一大匙的油爆香蒜片,再入牛番茄拌炒

    7/10 锅中留一大匙的油爆香蒜片,再入牛番茄拌炒

  • 加入炸好的草鱼块、韩式辣椒酱、泡菜、水拌匀

    8/10 加入炸好的草鱼块、韩式辣椒酱、泡菜、水拌匀

  • 水煮滚后再加太白粉水勾薄欠.

    9/10 水煮滚后再加太白粉水勾薄欠.

  • 起锅前加入炸好的青椒、红椒、黄椒拌匀即可呈盘.

    10/10 起锅前加入炸好的青椒、红椒、黄椒拌匀即可呈盘.

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