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今天一大早5:30就开车到建国市场,採买2週的菜,一到熟悉的鱼摊,老板娘一看到我马上就捉了一大条的草鱼,(忘了带相机,超大的~普通人应该抱不动),虽然有点大但超爱吃草鱼, 虽然一条580,忍不住还是答应买了,顺便还买了乌鱼及虱目鱼;老板娘依照我的意思切块或切片再分装,沿路再问别的鱼贩草鱼都卖的很贵,还好我都在固定摊位买比较便宜. 之后照惯例买猪肉、鸡肉、及一些豆类等…反正,差不多提不动或钱花光时就可以回家了.
40分钟
家常味
初级
其他
其他
浙江菜
1/10 草鱼洗净切块
2/10 草鱼块加入泡菜汤汁及1小匙太白粉腌2~3小时
3/10 盘中倒入地瓜粉及1大匙太白粉混合均匀,将作法2腌好的草鱼块一一沾粉备用
4/10 热锅倒油,油热放入沾粉的草鱼块,炸至表面呈金黄色
5/10 剩下的油直接将切滚刀块青椒、红椒、黄椒放入油炸
6/10 将炸好的草鱼块及青椒、红椒、黄椒放到餐巾纸中吸油
7/10 锅中留一大匙的油爆香蒜片,再入牛番茄拌炒
8/10 加入炸好的草鱼块、韩式辣椒酱、泡菜、水拌匀
9/10 水煮滚后再加太白粉水勾薄欠.
10/10 起锅前加入炸好的青椒、红椒、黄椒拌匀即可呈盘.
