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天气开始热起来了～来吃一盘凉爽的日式凉面吧～～日式凉面的吃法和中式不同喔，就是呢日式是将面条沾着酱汁食用，而不是拌在一起吃！凉面只需要沾三分之一的酱就可以了。这样能完整表现面体的口感和酱汁的风味。
8分钟
家常味
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1/2 １．荞麦面放入滚水中煮至松开后立刻捞起，过冷水洗净面条黏液，再放入冰水中冰镇。
（面入滚水时间不可太久，以免面条太老影响口感）
2/2 煮酱汁：加入酱油、调味米酒、清酒、柴鱼汤同煮后隔水降温
