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同事给了我不知是那家名店的大蒜面包回家当晚餐,直觉就是做个浓汤来配;但最近专案较忙发现冰箱空空滴...只剩一颗洋葱,那就做洋葱汤吧~正好跟大蒜面包是绝配阿!
1/9 一部份材料
2/9 祕密武器:白酒&加了一小小片黑松露的橄榄油
3/9 一大匙橄榄油+奶油小火煮溶
4/9 放入切碎的蒜末&培根炒香
5/9 加入洋葱并持续拌炒
6/9 洋葱炒软到这程度约15分钟,加入盐巴,黑胡椒调味,再加入70-100 cc白酒稍炒
7/9 加两杯水或是鸡汤(约450 cc)
8/9 起锅前加黑松露橄榄油提味
9/9 以上材料约可做两人份