猪脚面线

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• 1/7 猪脚川烫后沖洗掉杂质备用。

• 2/7 葱切大段、和姜、蒜头，八角一起入油锅炒香，再把烫好的猪脚下锅翻炒一下。

• 3/7 加入酱油，水，糖，煮滚后装入不锈钢锅，交由大同电锅料理。外锅一杯半的水。

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  4/7 面线烫好捞出拌油，用一双筷子卷成梭形，油锅稍煎备用。

• 5/7 丝瓜削皮去馕，滚水川烫，沥干备用。

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  6/7 猪脚装盘，丝瓜、面线摆盘即成。

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  7/7 面线淋上芝麻酱也别有一番风味。

小贴士

1、


2、炒辛香料时可加几片桂皮和辣椒。

3、用淡色酱油颜色比较金黄油亮。

4、面线用短的比较不会缠绕。


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