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台湾最有名的是蚵仔煎、蚵仔面线,再加上大家都知道牡蛎有养颜美容!牡犡又名(海洋中的牛奶),含锌比例最高的食物之一,可增强人体免疫系统,对男性生殖力和系统的健康很重要。且牡犡也是「大脑食品」,它内含蛋白质可提供脑部大量的酪胺酸,使其转化为负责愉快感和神经传导的多巴胺。 ----- 紫菜含丰富的胡萝卜素、钙、铁、钾、碘、磷等营养素,能改善缺碘性的甲状腺肿大及贫血。 ----- 青葱:消除疲劳、杀菌防癌。 ---- 姜:温中,散寒。
1/2 先把牡犡(蚵仔)洗净,等水滚后,
2/2 把姜丝放入,再把蚵仔和紫菜放入汤中,加点少许盐巴、米酒,最后放入青葱、香油,即可盛盘上桌享用养颜美容的紫菜牡蛎(蚵仔)汤。