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红烧仔鸡
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红烧仔鸡

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作者: 星星草
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鸡肉洗净切块

    1/11 鸡肉洗净切块

  • 开水中焯下。控水捞起

    2/11 开水中焯下。控水捞起

  • 作料准备好

    3/11 作料准备好

  • 热锅放色拉油和猪油。烧菜的时候放点猪油好吃点!

    4/11 热锅放色拉油和猪油。烧菜的时候放点猪油好吃点!

  • 把作料倒入炸香

    5/11 把作料倒入炸香

  • 再放入两勺豆瓣酱,料酒,醋,生抽,老抽炒香

    6/11 再放入两勺豆瓣酱,料酒,醋,生抽,老抽炒香

  • 把鸡倒入

    7/11 把鸡倒入

  • 翻炒,使其均匀上色。此时颜色淡可加点酱油

    8/11 翻炒,使其均匀上色。此时颜色淡可加点酱油

  • 再到入水,水开后加入糖,盐,鸡精。盖上盖小火炖之水干。

    9/11 再到入水,水开后加入糖,盐,鸡精。盖上盖小火炖之水干。

  • 关火焖个几分钟,,开锅,大火烧开!

    10/11 关火焖个几分钟,,开锅,大火烧开!

  • 成品。

    11/11 成品。

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