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将鸡蛋打散，用多量油和高油温将蛋炸的酥脆，淋上炒好的香葱肉燥酱，很香又酥脆。
24分钟
家常味
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1/6 准备材料，葱和香菜切细小段，鸡蛋+盐打散，太白粉+3大匙的水搅拌均匀备用
2/6 倒入1碗油，开大火让油温升高，锅冒小烟把鸡蛋倒入，熄火，蛋花散开后再开中火
3/6 待鸡蛋变硬脆就可以翻面继续烘，两面皮都变硬脆就起锅，用吸油纸将多馀的油份吸掉
4/6 另准备一炒锅加入1大匙红葱肉燥酱,加入葱末、糖和太白粉水拌炒均匀
5/6 最后加入香菜末拌炒
6/6 将红葱肉燥酱淋上炸蛋上就完成了
