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像麻糬球似的cheese薯波,看足球比赛,夜宵,聚会,派对一定大受欢迎!!
1/7 先把薯仔去皮,加半匙盐,切大粒煲淋身。
2/7 筷子可轻易穿过薯仔,就可隔水剩起薯仔。
3/7 衬薯仔还热用匙羹把薯仔和牛油混合压成薯溶。(牛油可令薯仔更加滑身)
4/7 洋葱切粒,连同盐,黑椒粉,胡椒粉,放入薯溶搅拌。
5/7 把鸡蛋打浑,面包糠,生粉,芝士粒备用。
6/7 双手拍上生粉,手执少许薯溶,中间放上一粒芝士,好像猜汤圆般不停打转至圆形,
次序:薯波先沾上生粉,蛋汁,最后是面包糠,如此类推。
7/7 大火滚起油,之后调至慢中火,炸至金黄色,洒上parsley即成!
魔法小tips:
炸物控制火喉是关键。燶了就前功尽费。
芝士粒可以大粒一点没问题,用mozzarella 可以有拉丝芝士的效果。
酱汁可选茄酱,蛋黄酱亦可。