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当季的食蔬:山东大白菜,能做泡菜.酸白菜 功用不少,不过我还是锺爱这原汁鲜甜的料理,简单的爆香,适当的煨煮,可是很下饭的蔬菜料理喔!
1/1 山东大白菜 体型硕大,小家庭可以一颗多吃,泡菜,酸白菜可作选择,
备料:外层老的可拔除不要,一叶一叶剥下洗净,切正方形虾干 泡热开水或米酒
步骤
一.起锅加一大匙油,爆香蒜头和虾干
二.放入白菜,尽量炒匀
三.转中火 盖锅盖闷煮,看冒出大量蒸气,再拌匀,依个人要软烂的程度,增减时间!
四.调味
五.均匀加入芡水(不苟芡亦可
六.起锅
没有香菇或其他配料,原汁原味品尝,简单烹煮,吃到当季食蔬的鲜甜~