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心血来潮想要吃甜点 刚好家里有多出来的起酥皮，还有许多的水果 午后来个水果塔，配上一杯热热的红茶 真的是超幸福的！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/16 首先先制作香草卡士达酱
2/16 蛋黄和细砂糖仔细搅拌打匀，直到变成浓稠、颜色变淡
3/16 低筋面粉和玉米粉混和过筛后，加入上述的蛋黄和砂糖内，搅拌均匀之后变成蛋黄煳
4/16 鲜奶放到瓦斯炉上加热，开始冒烟之后就可以关火
接着慢慢的加入蛋黄煳内
5/16 待鲜奶全部加入之后，快速地用搅拌器搅拌，搅拌均匀之后，再到回方才煮鲜奶的汤锅内
接着用小火加热，必须不停地搅拌，直到材料像岩浆一样沸腾后就可以熄火了
6/16 熄火之后，加入香草粉，并隔水搅拌降温
降温后先放到冰箱里冷藏
7/16 接着开始制作塔皮
首先先在塔模上抹一层油(材料外)
8/16 起酥皮要先拿出来退冰
软了之后撒上一些高筋面粉，接着将起酥皮稍微桿薄一点
六片都要桿薄
9/16 接着将起酥皮卷起来
先将第一张卷起来之后，再接着卷第二张，一直卷到六张都卷完
10/16 将卷好的起酥皮平均切成五份
11/16 接着将起酥皮稍微桿平
12/16 将桿平起酥皮放入塔模内，放上重石
接着放入250度的烤箱烤约25分钟(依各家烤箱不同做调整)
13/16 将烤好的塔皮从塔模内取出
要稍微埝高让塔皮冷却，避免下面的塔皮软掉
14/16 将烤好的塔皮放上适量的香草卡士达酱
接着放上水果做装饰
15/16 好吃的水果塔就完成了！
新鲜水果配上香草卡士达酱真的是绝配！
16/16 再配上一杯热热的红茶就更完美了！
