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已经讲过很多很多次了 『虾膏』是由盐巴腌渍幼虾而成的膏状物 很难直接拿来炒菜或炒饭 『虾酱』是由虾膏+多种配料而成 可以直接ㄧ汤匙就能炒菜或炒饭 从教学中了解到要自己动手调制虾酱几乎是不可能的事 所以 我做的『暹虾鲜虾酱』就又产生了
1/7 虾酱的制作真材又实料晶莹剔透、看的见虾干
2/7 教学应运而生的虾酱
3/7 起油锅
4/7 加入鸡蛋
5/7 将鸡蛋炒到半熟
6/7 加入白饭及泰泰风暹虾酱
7/7 完成啰~