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沙茶蟹
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沙茶蟹

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作者: 个个
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;

    1/12 蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;

  • 蒜拍碎,姜切片,葱切段;

    2/12 蒜拍碎,姜切片,葱切段;

  • 锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;

    3/12 锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;

  • 蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);

    4/12 蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);

  • 加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;

    5/12 加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;

  • 加入清水;

    6/12 加入清水;

  • 加入沙茶酱;

    7/12 加入沙茶酱;

  • 加入番茄酱;

    8/12 加入番茄酱;

  • 加入蟹黄;

    9/12 加入蟹黄;

  • 盖上锅盖焖煮10分钟左右;

    10/12 盖上锅盖焖煮10分钟左右;

  • 好了;

    11/12 好了;

  • 出锅,完成。

    12/12 出锅,完成。

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