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1/12 蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;
2/12 蒜拍碎,姜切片,葱切段;
3/12 锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;
4/12 蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);
5/12 加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;
6/12 加入清水;
7/12 加入沙茶酱;
8/12 加入番茄酱;
9/12 加入蟹黄;
10/12 盖上锅盖焖煮10分钟左右;
11/12 好了;
12/12 出锅,完成。