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1/8 土豆、排骨清洗干净。
2/8 将小土豆在锅中煎至两面金黄。
3/8 锅中倒油，放入糖不断翻炒，直到糖融化，变成暗红色的泡泡。
4/8 放入排骨翻炒。
5/8 使其每一块都充满沾到糖色。
6/8 倒入开水，放老抽、盐、姜、五香粉。
7/8 大火煮开后转小火，待排骨7分熟的时候加入小土豆。
8/8 至土豆软烂即可。
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