香菇鹌鹑蛋的做法_菜谱_香哈网
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香菇鹌鹑蛋
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香菇鹌鹑蛋

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作者: 有人明白吗
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 香菇洗净、去掉蒂部

    1/11 香菇洗净、去掉蒂部

  • 将适量盐和白胡椒粉混合

    2/11 将适量盐和白胡椒粉混合

  • 将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了

    4/11 将鹌鹑蛋磕入香菇中,这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了,有个香菇长得很不错,就是鹌鹑蛋磕入后,它总也站不住,只好把它给淘汰了

  • 将香菇放入锅中,大火烧开,改小火蒸10分钟左右

    5/11 将香菇放入锅中,大火烧开,改小火蒸10分钟左右

  • 加入一匙淀粉

    7/11 加入一匙淀粉

  • 再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉,加少许到汤中

    8/11 再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉,加少许到汤中

  • 倒入锅中

    9/11 倒入锅中

  • 大火煮至沸腾透明即可

    10/11 大火煮至沸腾透明即可

  • 蒸好的香菇鹌鹑蛋

    11/11 蒸好的香菇鹌鹑蛋

  • 将蒸出来的水倒掉,其实哩,这个好香,我喝掉了

    12/11 将蒸出来的水倒掉,其实哩,这个好香,我喝掉了

  • 给每个上面浇上高汤芡,洒上葱花

    13/11 给每个上面浇上高汤芡,洒上葱花

  • 小贴士

    选用新鲜香菇,肥嫩多汁,口感特别好
    要挑形状好一点的香菇

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