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简介好邻居最拿手的就是炒花生&花生糖 我想趁过年前练习做 过年期间就可以吃自己做的零嘴并且可以与其他家人分享 自己手作吃的也比较安心 所以我们减油、减糖.... 口感没变,一点点甜反而更好吃 因为锅子的不习惯结果破坏了他的好手艺 不过下一锅一定会更好
1/6 备齐材料
生花生、糖、麦芽、油、盐
2/6 热锅后 依序放入油、花生
小火不停的翻炒
再加入糖、麦芽、盐继续翻炒
(炒之前 先将花生洗干净再风干)
3/6 炒到花生熟了即起锅
4/6 倒入平台趁热撒上芝麻将其压平(一个花生米的厚度)
5/6 稍凉后即可用手拨成一小片
6/6 大功告成
花生会出油,所以油可以减至8分碗即可。(少油多健康)
每个锅子受热程度不同,炒的时间就有所不同;最重要的是要不停的翻炒。
挖取麦芽时可用塑胶袋沾油用手抓取。