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虾肉酿白萝卜，想像一下又是一道很好意头的菜。白萝卜又名菜头，象征好彩头之馀，造型也像白玉指环，代表玉环如意。今天做的如意环，就用了鲜味十足的虾肉酿入萝卜圈中，口味新鲜之馀，还健康到极。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 预备材料。
2/12 虾仁用刀剁成泥状。
3/12 加入芹菜粒和所有虾肉腌料拌匀，并摔打至黏调胶质状，备用。
4/12 鲜虾去掉头和中间壳，保留尾壳。白萝卜去皮，切成7块约2-3厘米厚度，用匙挖出圆洞。
5/12
6/12 然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身，捞起并沥干水分。
7/12 把烫好的白萝卜排入盘中，取适量虾肉馅填入萝卜中空处。
8/12 在虾肉馅中央插入一只鲜虾，然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。
9/12 把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。
10/12 蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里，加入调味料煮沸后，下太白粉水勾薄芡。
11/12
12/12 最后把芡汁淋上虾酿萝卜上，洒上葱末即完成。
