香菇莲藕肉臊饭

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  1/4 莲藕、香菇切成丁状虾米用绍兴酒加水稍浸泡去腥

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  2/4 于锅中放入蒜头、虾米、香菇、八角爆香

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  3/4 加入绞肉、莲藕和朝天椒加入酱油、酒、调味米酒及水闷煮入味

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  4/4 将料理盛起后，锅中剩下的汤汁用来拌炒蒜苗，
  炒好后，放在上头点缀。

小贴士

因蒜苗易熟，不适合一开始放入红烧。