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今天分享给各位朋友的「黑木耳鸡蛋豆腐」，做法却非常简单，虽然与我们常吃的豆腐有些不同，但营养极其丰富，而且口感无比细嫩，适合让老人家与小朋友来食用。只要将鸡蛋、豆浆与黑木耳养生露，依照比例充分搅拌均匀过筛后，先用大火蒸5分钟，再打开锅盖留缝，转小火续蒸15分钟，蒸好后放入冷藏，最后淋上些许酱油与柴鱼片后，即可享用！！
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备彩色鸡蛋、黑木耳养生露与无糖豆浆等相关食材。
2/7 将其中2颗彩色鸡蛋敲开后，取用蛋黄部分，另外2颗彩色鸡蛋则保留蛋黄与蛋白部分。
3/7 将全蛋2粒与另外分出的2颗蛋黄放入碗中，并加入无糖豆浆和盐巴。
4/7 随后再加入黑木耳养生露与鲜味炒手，同时并将所有食材一同搅拌均匀。
5/7 取一筛网先过滤蛋液，并让过筛后的蛋液静置十分锺。
6/7 将过滤后的蛋液倒入模型中，并将蒸锅的水先煮开后，先用大火蒸5分钟，再打开锅盖留缝，转小火续蒸15分钟。蒸好后打开锅盖，用牙籤在中心处戳一下，如没有沾黏蛋液即熟透。
7/7 蒸好后的黑木耳蛋豆腐，可放入冰箱冷藏后，再淋上些许柴鱼酱油与撒些柴鱼片来食用，也可添加酌量添加番茄丁来增色，变成一道夏日清凉小菜。
