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这次尝试了完全使用中筋面粉 比较少的尝试 困难重重阿~不仅要先发酵面团 手揉面团还要桿面团 但成功后真的会有很大的成就感 因为真是好玩又好吃啊! 淡淡的奶油香与甜感 是我喜欢的味道!和你们分享喔
1/5 [发酵面团自己动手来] 将细砂糖与面粉(已过筛)置于大盆子中 将酵母放置于中间 逐步加入水并均匀拌匀((用手超好玩的)) 双手揉面到均匀((5分钟左右)) 保鲜膜包起发酵约20~30分钟((不可以忘记发太久喔!!)) 发酵后在揉至光滑即可
【真的好喜欢动手揉面团的感觉】
2/5 将面团擀成0.2cm
((第一次尝试用画的,希望可以更好懂))
涂抹上无盐奶油、洒上细砂糖后 将面皮对折
3/5 用刀子切成0.5cm一条(((就会变成一条一条很多条呢!)))
最好玩的步骤来了
@每三条编一起并螺旋绕成像【陀螺】一样
@五条也可以会变比较大颗!!
4/5 洒上小芝麻、刷上蛋黄液((烤出来会比较漂亮))^口^
因为卖相也是很重要!
5/5 度((预热
烤约15~20分
视实际状况而定
因为我用的是家用小烤箱
所以我有让他再多烤一下((约5分钟))
让表面更呈现金黄色
洒上芝麻在味道影响上并不大
但是感觉视觉很不错
有机会也可以尝试拌入!或许会有意想不到的效果喔~