香辣鸡中翅

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  1/6 备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，
  皮表面用叉子戳几个洞(腌酱才易入味)。
  
  青葱切末，姜切末，并事先调配好[腌酱]。

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  2/6 取一塑胶袋，装进 鸡中翅与[腌酱]，并用手「马杀鸡」
  按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。

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  3/6 接着，放进冰箱冷藏腌制30分钟。

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  4/6 热锅(不放油)，倒进所有鸡中翅和[腌酱]，
  再倒进清水100cc搅拌均匀。

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  5/6 先用(中大火)煮滚酱汁，再转(小火)慢慢翻炒，
  酱汁稍变浓，就盖上锅盖，焖煮10-20分钟即可。
  
  (中途需翻面一次)(示范的是小型鸡中翅，只需10分钟，
  中型需20分钟)
  
  (用牙籤戳最厚处，如流出汤汁就是熟了)

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  6/6 完成啰！又香又辣〜满足！

小贴士

1、「红辣椒粉」请依喜好调整份量。1大匙小辣，2大匙中辣。

2、「鸡中翅」请依尺寸调整焖煮时间。(小型约10分钟，中型约20分钟)

3、酱汁较浓，小心锅底烧焦。


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