蛋皮饭团的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蛋皮饭团
打开APP,查看视频做法>>

蛋皮饭团

starstarstarstarstar

7.7万点赞 · 3收藏

1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.7万

象征福到春到,新年度新气象的早餐,煎到金黄色的蛋皮中包着紫米饭,上面用酸酸甜甜的番茄酱写上讨喜的字,就是充满过年气氛又美味可口的早餐。

作者: 是琬晴吖2
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将2粒全蛋和1粒蛋黄(加上颜色会更金黄),加入太白粉水和盐、糖,充分打散备用。<br/>煎锅上面倒入1大匙油滑满锅面,用中火热锅后,再把油倒出来(这样煎锅就只有薄油在上面),然后把锅底放在湿毛巾上沾一下,再放回炉上。<br/>转中小火,倒入3等分的蛋液,倒进去后马上拿着锅的把手绕圈,将蛋液绕到表面干了再停,转小火。

    1/7 将2粒全蛋和1粒蛋黄(加上颜色会更金黄),加入太白粉水和盐、糖,充分打散备用。
    煎锅上面倒入1大匙油滑满锅面,用中火热锅后,再把油倒出来(这样煎锅就只有薄油在上面),然后把锅底放在湿毛巾上沾一下,再放回炉上。
    转中小火,倒入3等分的蛋液,倒进去后马上拿着锅的把手绕圈,将蛋液绕到表面干了再停,转小火。

  • 等表面全干了,将蛋糕抺刀或是一般餐刀都可以,放在蛋皮上,再轻轻掀开蛋皮一角,把一边的蛋皮放在刀面上,利用刀面翻面蛋皮。

    2/7 等表面全干了,将蛋糕抺刀或是一般餐刀都可以,放在蛋皮上,再轻轻掀开蛋皮一角,把一边的蛋皮放在刀面上,利用刀面翻面蛋皮。

  • 约20秒过后就可以把蛋皮直接倒到竹帘或网上待凉(不要热热就包饭,这样容易破)。<br/>重覆做2次,共3张。

    3/7 约20秒过后就可以把蛋皮直接倒到竹帘或网上待凉(不要热热就包饭,这样容易破)。
    重覆做2次,共3张。

  • 上面摆上1大匙的饭(不要放太多)卷好备用。

    4/7 上面摆上1大匙的饭(不要放太多)卷好备用。

  • 烘焙纸剪成三角形。

    5/7 烘焙纸剪成三角形。

  • 由右向左卷起来如照片,接口上面用钉书针钉好,中间挤入番茄酱。

    6/7 由右向左卷起来如照片,接口上面用钉书针钉好,中间挤入番茄酱。

  • 写上讨喜的字即可享用。

    7/7 写上讨喜的字即可享用。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐