蜜糖鸡翼

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• 1/7 首先预备好已解冻的鸡翼，蒜头切碎。

• 2/7 镬用中火预热，落油将 蒜头、姜爆香至金黄色后拿起。

• 3/7 鸡翼下锅，放白酒辟腥，转小火。

• 4/7 先煎熟一边，约10分钟，中途可将鸡翼位置作调整（因为中间部份会比较热）。然后将鸡翼翻另一边，同样煎10分钟左右。

• 5/7 过程中会见到鸡翼的大小会有收缩。可用叉刺入鸡翼中央，试一下还有没有血水渗出。又或者可以试食一只：Ｐ。

• 6/7 当鸡翼两面都煎至金黄色时可以放蜜糖。由于每一种蜜糖的水分含量不同，
  
  建议先拿起鸡翼，将蜜糖煮至黏稠状态后放鸡翼拌匀。（全程都是用小火）

• 7/7 完成后上菜。

小贴士



TIPS 1 :建议用易洁镬煎，否则洗的时候很想哭……
TIPS 2: 煮后记得要用热水泡一泡再洗。
TIPS 3: 不肯定熟不熟的话记得要切开最大的一只鸡翼，看有没有血水流出。

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