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简介GREEN & SAFE放山古早鸡 选用接近台湾早期原生种的放山古早鸡，于嘉义山坡以低密度放养、以天然的健康五谷麦片餵食，让鸡只有足够空间运动，因此皮下脂肪层薄，肉质特别结实甜美而不油腻
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 整整让人超惊喜的一大只!!>//
2/9 很详细的身份证明
3/9 今天作的这道意式烤鸡
首先将鸡分为四等分，洗净
4/9 接着将4分之一的鸡，连同腌料一同腌制
接着放入冰箱「花了约二天的时间等入味。中间有不断翻面，让腌料更入味」
腌料「适量的综合意式香料、胡椒粉及切片蒜头，再倒1/4的水果酒「由于手边刚好没白酒，不然最推荐用白酒 (重点在于保留肉的水份)」一同腌制
5/9 将各式蔬果切块
6/9 接着将腌制完毕的鸡先放入平底锅煎一下 (倒一些些油即可)
「让它的正、反 有焦香即可，这种做可帮助鸡皮脆度的保留^^」
7/9 切块完毕的各式蔬果也倒进来炒一下
8/9 接着入烤箱!
「由于每家的烤箱品牌、火力、大小不一，所以时间请自行实验最准喔，只要试着用叉子叉叉看，没有血水了，鸡大至就OK了^^ (因为自家的烤箱火力很弱，所以自已是一边烤一边看状况^^)」
9/9 完成后的烤鸡，非常过瘾!!
不仅各式香料入味十足，肉质吃起来更是十分有嚼劲又不干柴^^!
