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简介因为 , 外头买的冬瓜块 几乎99%以上全是糖, 煮后一大锅, 只有寥寥无几 骗骗小孩的冬瓜片 那锅叫糖水 才是真实 ~ 妙的是 , 那少的可怜的冬瓜茶 竟还会飘散出芳香冬瓜茶味 妙呀 ~ 自己熬过这冬瓜糖砖后 你才会懂得 什么叫货真价实 味道没有外头冬瓜茶那么香 就是一般糖香 不过 一整块的冬瓜片 骗不了人的 ~~ 这个自家农产的冬瓜好料理 你们也可去教教自己的婆婆妈妈或阿嬷喔 ~~~
1/6 冬瓜皮洗净去籽 , 连皮切成小方片 , 连糖一起入炒锅
2/6 中大火炒至糖变色
3/6 水份也减少后 , 转中小火煮至浓稠 ,
4/6 糖转化为糖浆状 滴水不会化开 就可关火起锅置入玻璃保鲜盒内 , 制程约2.5小时 ,
5/6 放凉切块包装 ( 我用烘焙纸一块块包好放冷冻 )
6/6 也可切小方块当成小孩的零食糖,放入鍊夹袋冷冻
冬瓜切愈薄片 , 愈快释出水份
冷藏只能7天, 超过还是会发霉,所以最好还是要放冷冻 ~