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暨上回吻仔鱼炒饭加了地瓜叶,整个毁了我的黄金炒饭,这回我再度拿出青江菜来雪耻了,是不是,是不是一整个翠绿尤在^^
1/3 一碗白饭(大)加一颗蛋拌匀昨晚剩的煎鱼,将肉取下青江菜洗好切细
2/3 先炒饭,把饭倒入油锅中拨开先不急着翻,让沾上蛋的饭先凝固,再炒开。
3/3 再依序加入鱼肉,炒出香味,加点盐炒匀,最后再将青菜加入炒熟即可。
前一餐吃不完的香煎鱼片再利用来炒饭最适合不过了红萝卜是排骨汤里的。