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简介想要享受清凉畅快的口感,又不想太多负担,所以试了用南瓜泥来制作冰淇淋,减糖配方让我们可以更安心。 南瓜冰淇淋洒上抹茶粉竟然很对味,孩子们觉得甜度不够所以加了黑糖更是美味多多。
1/8 准备食材
2/8 (A)料拌匀备用
3/8 (B)料也搅拌匀,先将蛋与细砂糖搅拌均匀后再慢慢倒入鲜奶混合
4/8 (B)料放入小锅中,以小火边煮边搅拌直到变略黏稠感,就可以熄火降温
5/8 鲜奶油打发至6-7分状态
6/8 将步骤4冷却后的(B) 料 与 步骤5的鲜奶油混合,最后加入步骤2的(A)料,所有食材搅拌到滑顺均匀
7/8 倒入玻璃保鲜盒放冰箱冷冻室,每隔2小时左右拿出来搅拌一次再放回冷冻,重覆这动作约5-6次
8/8 食用前先取出在室温下略回温,上面可以撒少许黑糖或是抹茶粉增添风味
(B)料制作时要小火慢煮,记得要边煮边搅拌才不会焦掉或是太熟变蛋花汤 XD