保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 ·
1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.0万
15分钟
家常味
初级
其他
煎
川菜
1/9 四季豆择成合适的段，去筋，洗干净
2/9 干净锅子烧适量水，水开后，放入四季豆略煮一两分钟到水再次开
3/9 然后捞出四季豆，沥干备用
4/9 准备辅料，葱花，姜末，干辣椒，蒜末
5/9 锅子里倒少量油，把四季豆放入，小火慢慢煸到表皮微焦
6/9 加入一勺子干辣酱
7/9 翻炒均匀
8/9 加入所有的辅料，继续煸
9/9 盛起，装盘
主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。
用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆。
