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以前一想到炸年糕就让我为之却步!总是浪费不少油.今年,我想何不用煎蛋饼的方式煎年糕呢?呵呵...没想到竟然如此的轻松...只要"些许"的油:)))
20分钟
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1/5 年糕切0.5公分的厚度
2/5 (1)面粉和地瓜粉加水充分的搅拌均匀
(2)加入鸡蛋继续搅拌到呈流动状的面煳
(3)加入适量的调和油和白芝麻和匀
(4)二分之一的面煳倒入不沾锅,不须放油,开小火
(5)拿起不沾锅快速摆动锅子让面煳摊平
3/5 铺上排列整齐的切片年糕
4/5 (1)倒入剩馀的面煳
(2)拿起不沾锅摆动锅子让面煳覆盖在年糕上
(3)用中小火煎到会滑动呈金黄色后翻面
(4)用锅铲把煎饼划块状[作法3务必要]
5/5 另一面也要煎到会滑动且呈金黄色时,立刻熄火,盛盘.
冷藏后也很好吃哦!
