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年节菜肴轻松做. 不需过油, 不加美乃滋的健康版虾球料理 用香吉士来讨个吉利作成的吉事虾球, 是不可错过的新选择喔!!
1/4 先将虾仁洗净去壳去肠泥后, 用1/2大匙的太白粉抓云后, 用水洗净, 去除表面黏液
** 此步骤一定要做. 可以让虾子保持脆度
2/4 将虾子从中颇开, 但不切断. 再用腌料腌10分钟入味. 把葱姜蒜取出, 多馀的米酒腌料倒掉. 稍微用厨房纸巾将虾仁拍干. 再洒上1/2大匙的太白粉, 抓云. 并将虾仁入锅煎熟
3/4 取香吉士果肉. 与酸奶 (我选择水蜜桃芒果口味的)
将煎好的虾仁, 拌入1大匙的酸奶, 搅拌均匀, 再与香吉士一同盛盘即完成
4/4 ** 酸奶口味尽量选择与香吉士不冲突的, 像是: 凤梨口味, 水蜜桃口味, 芒果口味, 或原味