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草莓与蓝莓的组合，配上浓厚不腻口的奶油乳酪馅与草莓海绵蛋糕，享受酸甜软绵的好滋味~~
28分钟
家常味
初级
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1/7 蛋黄加入细砂糖1及盐拌匀后，再加入食用油及草莓果泥，最后拌入草莓粉、过筛后的低筋面粉及泡打粉，成蛋黄煳。
2/7 蛋白先打至起泡后，将细砂糖2分次加入，打至偏干性发泡。
3/7 先取1/3打发蛋白与蛋黄煳混合均匀后，在倒入蛋白中全部拌匀，并将面煳倒入铺好烘焙纸的烤模中，轻敲烤模将气泡震出。以180度C烤25分钟。
4/7 将蛋糕脱模并切成适当块状。
5/7 奶油乳酪与糖粉打至松发，加入酸奶、柠檬汁拌匀后再加入泡过冰水再隔水加热溶解之鱼胶。
6/7 拌入打至5成发之鲜奶油，全部混合均匀成奶油乳酪馅。
7/7 将奶油乳酪馅装入挤花袋中，取容器依喜好放入草莓蛋糕、奶油乳酪馅、新鲜草莓及蓝莓，最上层洒上可可粉并加上薄荷叶装饰。
