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简介姐妹红润酿 1.客家人非常懂得利用食材养身,对女性同胞的滋补更是有一套方法! 2.姐妹红润酿为以传统的红麹糯米为原料,加上现代创意的全新酱料。 3.煮菜、煮汤,添加一匙姐妹红润酿颇有提味的效果,在天气寒冷的时候吃,对身体更是不错! 申请到优质的客家红糟红润酿~~ 拿来当面皮!里面包进去喜欢的韭菜~ 口感皮QQ的~带有淡淡的甜味!!! 与里面的咸香味的韭菜搭配 很搭也好吃唷~~~~
1/10 备料
2/10 准备 2杯面粉 一杯滚热开水 半杯冷水 阿金姐姐妹红润酿2大匙
先面粉与热开水用筷子搅拌 (结块状) 再慢慢加入冷水 红润酿 揉捏成一团
尽量揉制不黏手(若面粉团太稀可以再加入些面粉) 反之则添冷水
3/10 我的配方是做8份(每份约莫手掌心大小)
先把面粉团分好8份后 先静放15-30分 让面团松弛一下
4/10 面团松弛同时 先把 韭菜(切碎) 绞肉 大蒜 虾皮 等一起炒
5/10 再加入 冷水泡软切小小段的冬粉
少许的白胡椒 酱油 盐巴调味 起锅放凉
6/10 面团拉平在手心 放入放凉后的韭菜馅
由边角慢慢收边成团状后 收边口放底部 再用手心压平一下
7/10 完成状约莫手掌心大小粉红 圆扁状
8/10 少油 小火慢煎
9/10 双面煎熟 成漂亮的粉红色
10/10 皮很Q ~~有淡淡的甜味~ 与内馅很搭唷!!!好吃
晚餐吃2颗就饱了~~~
若是不喜欢吃冬粉可以多放些韭菜 或是蛋皮 跟 豆干也不错