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利用少油慢煎再烤，取代高温油炸，更加美味养生。 地瓜皮含丰富的黏液蛋白等多醣类物质，能降低血液中的胆固醇、保持血管弹性，预防血管硬化及高血压等心血管疾病。
4分钟
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1/1 连皮切条状后，沾少许地瓜粉，平底锅放入油，文火慢煎后，再放烤箱烤5~10分钟，洒上梅粉，即可享用！
※番薯应连皮吃，因番薯含有丰富的钙质和多酚。烹煮前应彻底将皮洗净，连皮煮熟食用最能吸收营养；且因番薯较少加农药，可购买品质较好的番薯，带皮烹煮食用，更能吸收到完整营养。
