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简介豆豉是蒸鱼的好朋友，搭配缸底酱油就能简单做出好吃的蒸鱼喔！一起来看看骆师傅怎么做～
28分钟
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福建菜
1/7 将鲈鱼切片备用
tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！
2/7 豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底
3/7 把鲈鱼片铺在豆腐上
4/7 加入金豆豉、缸底酱油、米酒、水后，开火盖上锅盖闷熟，约3~4分钟。
5/7 把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用
6/7 把锅盖打开再烧约2分钟，接着把葱花、辣椒、蒜加上去后，再盖锅盖烧10秒。
7/7 把蛋打成蛋花淋上去，再盖锅盖烧十秒钟后关火，起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉，即可食用。
