4.8万点赞 · 42收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.0万
韩式炒年糕我们家很爱,但每次去购买,每一包才一点点,价钱略高,如果家里人多,其实很划不来,所以也一直寻找韩式年糕的做法,经过数次的改良,终于找到做出来软Q不过硬或过软的口感,在这里和大家分享。
1/5 糯米粉和500g温水,揉成团,然后取250g捏成扁平的糯米团,放入热水煮到浮起,再次放入糯米团再稍为揉一下,要小心烫手
2/5 再将在来米粉和温水200g,也加入 (1)中,揉到不黏手,备用。
3/5 将糯米团取一些下来,揉成长条状约20公分,再用刀子从中间快速切下
4/5 电锅外锅放一杯水,蒸盘放馒头纸或烤盘纸,再放入年糕条,盖上锅盖,开关跳起就立刻取出。
5/5 放凉后,就可以放冰箱冷藏保存了。